Passar na farinha de trigo, ovos e farinha de rosca. Fritar.
Molho de Páprika:
2 tabletes de caldo de carne
2 colheres de sopa colorau
1/2 de chá paprika picante
2 copos de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 copo de creme de leite com soro
Modo de fazer:
Um pouco do leite para dissolver, colocar colorau e os tabletes de caldo de carne, depois de dissolvido colocar o restantes dos ingredientes e engrossar no fogo.
Bolinho de Batata:
300 gr de batata cozida
espremida
2 colheres de sopa de manteiga
1 gema
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
2xc de chá de farinha de trigo
fazer a bolinha depois que gelar na geladeira, cozinhar na água fervente até boiar.
INGREDIENTES
3 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
6 gemas
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
400g de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue e acrescente a essência de baunilha. Espere esfriar e misture o creme de leite. Separe 1/3 da mistura e reserve. No creme restante, misture o chocolate amargo derretido. Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo. Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco. Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate restante. Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
UMA
DELICIOSA RECEITA PARA VENDER OU PARA CONSUMO PRÓPRIO,DE BOLINHAS DE
QUEIJO ,CROCANTES POR FORA E QUEIJO DERRETIDO POR DENTRO,MUITO SABOROSO E
FACIL DE FAZER...Ingredientes:
300 grs de queijo parmesão ralado
300 grs de queijo mussarela ralado
1 ovo inteiro
3 colheres(sopa)de amido de milho(maisena)
2 colheres(sopa)de requeijão cremoso
Meia colher(café)de orégano
Farinha de rosca à vontade
Óleo à vontade.
ESTA É UMA RECEITA DO CANAL JANE LOURES.
MODO DE FAZER:
Em
uma tigela,vamos colocar o queijo parmesão ralado,o queijo mussarela
ralado,misturamos bem a cada ingrediente colocado.Acrescentamos o amido
de milho,o ovo inteiro e o requeijão cremoso.Misturamos por uns 5
minutos,até ficar uma massa homogênea ,soltar das mãos e ficar no ponto
de enrolarmos,fazendo as bolinhas..Colocamos o orégano.Se for para
vender,tem que ser do mesmo tamanho.Podemos rechear com
calabresa,presunto,bacon...Fazemos as bolinhas e passamos na farinha de
rosca,apertando bem para fixar esta farinha nas bolinhas.No fogo
médio,colocamos óleo suficiente para fritar.Fazemos o teste com a colher
de madeira,para ver se está no ponto.Fritamos todos os bolinhos.Está
pronta a nossa receita.Até o próximo vídeo.Abraços.
JANE MARIA LOURES
CAIXA POSTAL 113
CEO : 36001-970
JUIZ DE FORA - MINAS GERAIS.
Hoje vou ensinar para vocês uma receita tão prática que nem precisa de fogão: pão de queijo de sanduicheira!
Isso mesmo! Aquela sanduicheira que a gente tem em casa e usa para
fazer misto quente, também serve para fazer uma “réplica” de um pãozinho
de queijo delicioso.
Ingredientes
3 colheres sopa de polvilho doce
3 colheres sopa de leite
3 colheres sopa de parmesão ralado
1 ovo
sal a gosto
OBS: O polvilho doce é super fácil de encontrar no supermercado, onde eu compro fica sempre perto de outras farinhas.
Como fazer
Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes.
Com a sanduicheira aquecida, despeje a mistura e feche a sanduicheira.
Deixe assar por volta de 4 minutos.
Abra a sanduicheira com cuidado e retire o pão de queijo.
Sirva ainda quente.
Dicas
Se a sua sanduicheira está com a parte antiaderente gasta, use um pouco de óleo para untar e retire o excesso com papel toalha.
O segredo para o seu pão de queijo
ficar crocante e douradinho, é o tempo que você deixa na sanduicheira.
Isso pode variar de sanduicheira para sanduicheira, mas em média, leva
cerca de 4 minutos.
Ingredientes: 2 xicaras de chá de arroz
moti (uso o medidor que corresponde a 240ml), 200ml de água de
preferência filtrada, por ser mais saudável e nunca dá torneira. Bater
no liquidificador até triturar bem o arroz, tem que ficar líquido. A
quantidade de água vai depender da quantidade de arroz que vcs forem
fazer. Na hora que forem bater tem que bater de forma que o
liquidificador bata sem ficar com dificuldade, ou seja, "arranhando".
Deixar de molho na água antevéspera, e só fazer no dia seguinte para que
o arroz fique mais macio facilitando na hora de bater.
Molho: usei 3 colheres de sopa de shoyu,
procurem usar de marca boa para que o molho fique gostoso, 3 colheres de
sopa de açúcar, se quiserem podem adicionar mais açúcar, fica a gosto.
Para enrolar, passe maisena (amido de milho) na mão para facilitar na
hora de modelar. E polvilhe também maisena no utensílio que forem usar
por que ele gruda dificultando na hora de pegar. Se quiserem congelar
coloque o moti da forma como vocês modelaram, depois de congelados
tire-os e coloque num saco plástico para que não ocupe espaço na
geladeira. Guarde sempre na geladeira por que dura poucos dias. Cozinhei
por 5 minutos no microondas, isso vai depender da quantidade de arroz
que forem fazer, mas esta quantidade que fiz foi o tempo necessário para
que ficasse cozido o arroz.
Rendimento: Neste formato que fiz, renderam 20 moti.
Coloque
o sal amoníaco em uma tigela, despeje sobre o pó, o leite morno e
misture suavemente até dissolver, deve espumar e aumentar de volume
Junte os demais ingredientes e misture com as mãos
A farinha coloque até dar ponto, para ½ receita uso mais de um quilo de farinha
Comece a amassar na tigela e depois passe para uma bancada enfarinhada
O ponto é até formar uma bola de massa bem bonita, que solte das mãos
Deixe descansar um pouco antes de abrir
Abra
a massa com um rolo na espessura de 0,5 cm sobre superfície enfarinhada
e corte os biscoitos com cortadores próprios, encontrados em lojas de
produtos para confeitaria
Leve para assar até dourar o fundo dos biscoitos
Decore com glacê real
Espere secar o glacê e guarde em potes, vidros e biscoiteiros bem fechados
Glacê:
Bata
as claras em neve em ponto bem firme, sem parar de bater na batedeira,
junte o açúcar confeiteiro aos poucos, junte o suco e o vinagre, e vá
juntando açúcar até dar ponto
O meu ponto é quando se sente o glacê pesado, a “batedeira pesando”
Vai bastante açúcar, cerca de 500 g
Para decorar os biscoitos, espere que esfriem bem, e decore a gosto usando o glacê, pode ser colorido com corante alimentício
Coloque os biscoitos já decorados em uma forma (ou bandeja com bordas altas), um ao lado do outro
Cubra
as formas com um pano (não coloque em potes com tampa, o glacê não
seca e fica melado), deixe aí por umas 6 horas em local seco e arejado
Informações Adicionais
Dica1:
Para facilitar o uso do glacê, coloco pequenas porções em saquinhos
plásticos para dividir por cores, aplico o corante aí mesmo (às gotas,
ou aos pouquinhos), fecho o saquinho com um nó, e faço um furinho no
cantinho pra usar como manga de confeitar.
Dica 2: Faço sempre ½ receita, e dá bastante. Já contei as horas de
trabalho pra fazer os biscoitos, o meu tempo dá sempre 12 horas – entre
fazer a massa, assar, esperar esfriar, fazer o glacê e decorar, que é a
parte que toma mais tempo.
Obs.: o tempo que consta oficialmente receita calculei apenas para
preparo da massa dos biscoitos.
Dica 3: Vale chamar ajuda da família, é muito divertido decorar
biscoitos, fazia isso quando criança com a minha avó e primos, era o
melhor da época de Natal! Mais legal ainda é que como rende muito dá
pra fazer pacotinhos com biscoitos pra dar de presente, uso saquinhos
plásticos transparentes e arremato com uma fita bonita.
Virou tradição na ceia de Natal, dar os saquinhos de biscoitos de
lembrança aos convidados: um sucesso cheio de carinho.
